Todo sobre ‘Recetas Caseras’
Pastel de ternera
En esta oportunidad hablaremos sobre uno de los platos más tradicionales dentro de la gastronomía mundial. Se trata del pastel de ternera que se puede degustar en cualquier restaurante, pero tranquilamente puede ser realizado por nosotros mismos en nuestro hogar. Sólo se necesita prestar atención a cada paso y tener todos los componentes adecuados.
Los ingredientes que hacen falta para poder realizar el pastel de ternera son tres chuchara soperas de aceite, 125 gr. de miga de pan (en lo posible del día anterior), 125 gr. de champiñones frescos, 150 gr. de punta de jamón serrano picada con la carne, 500 gr. de carne de ternera picada, una cebolla mediana, un vaso de leche hirviendo, un vaso de vino blanco, una aleta de ternera (en lo posible de tamaño pequeño tamaño), una pata de ternera de gran medida, una loncha de jamón serrano de 150 gr., una chuchara sopera de hierbas aromáticas, sal y pimienta negra molida.
Lo primero que hay que hacer es poner toda la miga de pan que tengamos en remojo en la leche hirviendo, y mientras se pueden ir limpiando los champiñones en profundidad. Los mismos se tienen que secar con un trapo limpio y se tienen que picar bastante seguidos.
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Fuente: cocinacasera . net
Terrina de jamón y pollo
La terrina de pollo y jamón es una de las recetas que necesita una mayor cantidad de componentes dentro del ámbito de la cocina. La preparación es simple, pero la cantidad de elementos que hay que tener es muy de gran medida. Estos son una ramita de tomillo, un pollo guardando los despojos, una loncha de jamón serrano gruesa, una hoja de laurel, una cebolla de tamaño pequeña, dos chuchara soperas de coñac, cuatro chuchara soperas de aceite, 100 gr. de tocino en lonchas finas, un vaso de vino blanco, un puerro mediano, una pata de ternera, una ramita de apio, dos zanahorias medianas, sal y pimienta.
Lo primero que hay que hacer en cuanto a la elaboración es poner tres litros de agua fría en una olla, por lo tanto la misma debe tener un tamaño considerable. Dentro de la misma se tiene que ir echando la pata de ternera que debe estar partida en trozos, junto a los despojos de pollo, las zanahorias peladas, el apio, el puerro, la hoja de laurel, el vino blanco y la sal. Una vez que ya están todos los componentes se tiene que poner a cocer a fuego medio durante una hr. y media. Cuando ya se rompió al hervor se tiene que apartar del fuego, y se tiene que colar. Después, se tiene quew dejar enfriar y si se forma una grasa en la parte superior se puede quitar con una cuchara.
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Fuente: cocinacasera . net
Como hacer un pastel de cabeza
El pastel de cabeza de cerdo no es una comida tradicional del mundo de la gastronomía. Si lo realizamos a la perfección, los invitados que tengamos en nuestro hogar quedarán con la boca abierta, y ganaremos su respeto. En primer lugar diremos todos los ingredientes que son necesarios para la elaboración del pastel. Estos son una hoja de laurel, una cebolla mediana, dos zanahorias medianas, seis clavos, 250 gr. de carne de cerdo magra, un kilogr. de pata, oreja y morro de cerdo, una hoja de tomillo, agua fría, un vaso de vino blanco, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta molida. Con esto ya podemos pasar al momento de la creación del plato.
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Fuente: cocinacasera . net
Centollo frío al estilo pescador
Los ingredientes que se necesitan para hacer centollo frío a la pescadora son 300 gr. de merluza, 5000 ml. de agua, 10 granos de pimienta, el zumo de un limón, tres hojas de laurel, cuatro chuchara soperas de aceite fino, una chuchara sopera de vino blanco, una chuchara sopera de mostaza, un casco de cebolla, un vaso de vinagre, la yema de un huevo y sal. Con eso ya se puede preparar una receta deliciosa para seis comensales, en donde se tendrán que utilizar dos centollos hermosos.Todos los centollos hembras tienen huevas que es el componente que le da el gusto al objeto. Además, los centollos tienen que ser muy frescos, debido a que deben contener mucha carne, para la correcta realización de la receta. En una olla se tiene que colocar la pimienta, vinagre y agua, junto a las hojas de laurel y la sal a gusto personal. Todos estos componentes se tienen que poner a fuego vivo, y en el momento en el cual el agua rompe en hervor, se tiene que agregar las centollas y se debe tapar la olla.
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Fuente: cocinacasera . net
Como hacer un delicioso arroz blanco
El arroz blanco es un componente que hay que cocinarlo muy bien, ya que de esa forma se conseguirá contar con una alternativa gastronómica de buen sabor. Hay miles de formas de realizarlo, pero muchas de ellas no son adecuadas y hace que no se disfrute de una buena receta. A continuación se explicará la mejor modalidad de poder realizar el arroz blanco. Los componentes no son demasiados, y la preparación es sencilla.
Los ingredientes necesarios son los siguientes: un huevo duro muy picado, tres huevos enteros, una chuchara sopera de perejil picado, 400 gr. de arroz, 500 gr. de tomates bien maduros, 750 gr. de judías verdes, aceite, hojas blancas de lechuga, vinagre y sal. Con todo esto, ya se puede empezar a preparar el plato.
Lo primero que hay que hacer es rociar un molde con sal fina en un colador y hacerlo saltar para que se sale todo por igual. En esta parte, hay que remarcar que no se tiene que rehogar, debido a que es un plato que se come frío. Por esa razón, es una de las recetas que más se realiza en el verano.
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Fuente: cocinacasera . net
