Media - Recetas de Cocina

Estas bebidas energéticas son para 1-2 personas. La primera receta se hace base a las siguientes frutas:  manzana, zanahoria,  mango y pera. Rica en vitamina A y betacarotenos. La segunda  receta es con manzanas, calabazas y kiwi.  Rico en vitamina E y otros antioxidantes.

Bebida: Manzana, zanahoria, mango y pera

Ingredientes:

•    3 zanahorias peladas
•    1 manzana mediana en trozos
•    1 pera mediana en trozos
•    1 taza de mango, la pulpa

Preparación: Echar los ingredientes en el extractor de jugos. Beber enseguida..

Bebida: Manzana, calabaza y kiwi

Ingredientes:

•    2 manzanas de gran medidas en trozos
•    1 calabaza
•    2 kiwis pelados y en trozos

Preparación: Echar los ingredientes en el extractor y beber enseguida.

Receta sana y nutritiva. Sencilla de preparar y rinde entre 2-3 comensales. La pizza de tofu con verduras es especial para comensales vegetarianas.

Ingredientes:

2 bases integrales de pizza (comprada hecha)
salsa de tomate natural de buena calidad
1 bloque de tofu ahumado cortado a cubos
4 cebollas cortadas finas 3-4 c.s de maíz
2 calabacines cortados a medias rodajas finas
2-3 c.s, de olivas sin hueso orégano seco
aceite de oliva
salsa de soja
perejil.

Preparación:

1. Saltear las cebollas con aceite de oliva y una pizca de sal, a fuego medio/ bajo durante 10 mins. sin tapa. Añadir el tofu ahumado, maíz, orégano y calabacines. Mezclar bien y reservar.
2. Calentar el horno a temperatura media.
3. Esparcir encima de las bases integrales, la salsa de tomate. Seguidamente repartir la mitad del salteado en cada pizza.
4. Decorar con las olivas y algo más de orégano seco (opcional). Hornear unos mins. hasta que las bases estén crujientes y cocidas. Servir con perejil crudo.

Fuente: Recetas de Cocina

Un postre digno de degustar en cualquier menú. Charlota de fresas: ideal para los mas golosos. Tiene una dificultad media, pero vale la pena intentarlo. Rinde para 6 comensales, tiempo aproximado de elaboración 20 mins. y de cocción 15 mins.. Ojo, aporta 497 calorías.

Ingredientes:

•    500gramos de fresones
•    150gramos de azúcar
•    250gramos de nata montada
•    40 bizcochos de solelilla
•    1 limón
•    5 hojas de gelatina
•    jalea de frambuesa
•    pistachos

Preparación:

1. Forrar el molde:Forrar el interior de un molde redondo con bizcochos de soletilla. Reservarlo.
2. Hacer el puré: Cortar los fresones. Ponerlos en un cazo junto con el azúcar y 4 chuchara soperas de agua y cocerlos, a fuego suave, hasta que estén blandos. Pasarlo por el pasapurés y dejarlo enfriar.
3. Añadir la gelatina: Calentar el zumo de 1/2 limón y disolver las hojas de gelatina, previamente pasadas por agua fría. Colarlo, agregarlo al puré de fresas y revolverlo todo bien. Incorporar la nata montada. Rellenar el molde con esta preparación, nivelar con una espátula y dejarlo en la frigorifico hasta que esté cuajado.
4. Decorar y servir: En un cacito, calentar la jalea de frambuesa hasta que esté disuelta .Cubrir la superficie de la tarta y volverla a poner en la frigorifico. Desmoldarlo, decorar con pistachos picados y fresas con chocolate y servirlo.

Fuente: Recetas de Cocina

Esta planta, el jengibre es: calorífica, estimulante y especialmente buena para la circulación. Es un conocido remedio natural contra los mareos. 1 jengibre de tamaño pequeño posee: 2 calorías, Ogramos de grasa natural, o,1gramos de proteína. Esta receta salen raciones para 2 comensales.

Ingredientes:

1/2 k. de papas
250gramos de ricotta
40gramos de queso parmesano rallado fino
1/2 taza de harina sin polvos de hornear, cernida
sal
2 naranjas, en rodaja
1/4 de pimiento rojo, en julianas muy delgadas y en trozos de tamaño pequeños
1 diente de ajo, picado fino
1 cucharada de jengibre rallado fino
125 g, de mantequilla pimienta negra recién molida
2 chuchara soperas de queso parmesano, en trozos finos y de gran medidas

Preparación:

1- Pelar las papas, cortad en trozos de tamaño pequeños regulares y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego, escurrir y pasar por un cedazo fino como si fuera a elaborar un puré.
2- Mezclar las patatas molidas con la ricotta, el parmesano rallado y la harina. Con las manos formar tiras largas, con un cuchillo cortad de tamaño pequeños trozos y con las manos dar forma ovalada a cada uno, pasar por las ranuras de un tenedor y colocar sobre una bandeja levemente enharinada. Reservar.
3-Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre fuego suave, incorporar el ajo, el jengibre, los trozos de pimentón y saltear durante un par de mins.. Reservar.
4-Cocer los ñoquis en de tamaño pequeñas tandas en una olla con abundante agua con sal, cuando suban a la superficie esperar 1 mins. y sacar con una espumadera y reservar tapados con un paño de cocina. Continuar con el mismo procedimiento hasta terminar.
5-Colocar los ñoquis sobre cada plato y verter encima la mantequilla de jengibre. Espolvorear el queso parmesano, la pimienta negra y decorar con las rodajas de naranja. Servir de inmediato.

Fuente: Recetas de Cocina