Todo sobre ‘Recetas de Postres’
Tarta de fresas
Un postre digno de degustar en cualquier menú. Charlota de fresas: ideal para los mas golosos. Tiene una dificultad media, pero vale la pena intentarlo. Rinde para 6 comensales, tiempo aproximado de elaboración 20 mins. y de cocción 15 mins.. Ojo, aporta 497 calorías.
Ingredientes:
• 500gramos de fresones
• 150gramos de azúcar
• 250gramos de nata montada
• 40 bizcochos de solelilla
• 1 limón
• 5 hojas de gelatina
• jalea de frambuesa
• pistachos
Preparación:
- Forrar el molde:Forrar el interior de un molde redondo con bizcochos de soletilla. Reservarlo.
- Hacer el puré: Cortar los fresones. Ponerlos en un cazo junto con el azúcar y 4 chuchara soperas de agua y cocerlos, a fuego suave, hasta que estén blandos. Pasarlo por el pasapurés y dejarlo enfriar.
- Añadir la gelatina: Calentar el zumo de 1/2 limón y disolver las hojas de gelatina, previamente pasadas por agua fría. Colarlo, agregarlo al puré de fresas y revolverlo todo bien. Incorporar la nata montada. Rellenar el molde con esta preparación, nivelar con una espátula y dejarlo en la frigorifico hasta que esté cuajado.
- Decorar y servir: En un cacito, calentar la jalea de frambuesa hasta que esté disuelta .Cubrir la superficie de la tarta y volverla a poner en la frigorifico. Desmoldarlo, decorar con pistachos picados y fresas con chocolate y servirlo.
Fuente: Recetas de Cocina
Tarta de yogur con frutas
Receta vegetariana. Postre sano y sencillo de preparar. Esta tarta frutal de yogur es un de tamaño pequeño, pero gran placer para nuestro paladar. Rinde para 8 comensales
Ingredientes:
200gramos de galletas integrales
1 huevo
2 chuchara soperas de aceite de maíz o de girasol sin refinar
2gramos de agar agar en polvo
3 melocotones
el zumo de una naranja
2 chuchara soperas de azúcar integral de caña
2 yogures naturales (de leche o de soja)
800gramos de fruta fresca variada (kiwis, bayas, naranja, etc.) además: 2 chuchara soperas de mermelada natural de melocotón y
una chuchara sopera de agua
Preparación:
1-Calentamos el horno a 180° C.
2-Ponemos las galletas, el huevo y el aceite en el vaso de un aparato triturados y reducimos los ingredientes a una pasta. Cubrimos con ella el fondo de un molde de 20 a 22 cm de diámetro y horneamos durante 10 mins.. Retiramos y reservamos.
3- Ponemos en un cazo 1/4 de vaso de agua con el azúcar integral y lo llevamos al fuego, cuando rompa a hervir echamos el agar-agar y removemos continuamente con un batidor manual durante 30 segundos.
4. Pelamos los melocotones y los trituramos junto con el zumo de naranja y el agar-agar disuelto. Mezclamos suavemente con los yogures. Vertemos el preparado sobre la masa de tarta horneada y lo llevamos a la frigorifico para que solidifique.
5. Pelamos y cortad la fruta y la disponed sobre la tarta decorativamente. Calentamos la mermelada con el agua hasta homogeneizar y colamos si hubiera trocitos de fruta. Pincelamos la superficie con la mermelada diluida.
Fuente: Recetas de Cocina
Tarta de frutas y yogur
Receta vegetariana. Postre sano y sencillo de preparar. Esta tarta frutal de yogur es un de tamaño pequeño, pero gran placer para nuestro paladar. Rinde para 8 comensales
Ingredientes:
200gramos de galletas integrales
1 huevo
2 chuchara soperas de aceite de maíz o de girasol sin refinar
2gramos de agar agar en polvo
3 melocotones
el zumo de una naranja
2 chuchara soperas de azúcar integral de caña
2 yogures naturales (de leche o de soja)
800gramos de fruta fresca variada (kiwis, bayas, naranja, etc.) además: 2 chuchara soperas de mermelada natural de melocotón y
una chuchara sopera de agua
Preparación:
1-Calentamos el horno a 180° C.
2-Ponemos las galletas, el huevo y el aceite en el vaso de un aparato triturados y reducimos los ingredientes a una pasta. Cubrimos con ella el fondo de un molde de 20 a 22 cm de diámetro y horneamos durante 10 mins.. Retiramos y reservamos.
3- Ponemos en un cazo 1/4 de vaso de agua con el azúcar integral y lo llevamos al fuego, cuando rompa a hervir echamos el agar-agar y removemos continuamente con un batidor manual durante 30 segundos.
4. Pelamos los melocotones y los trituramos junto con el zumo de naranja y el agar-agar disuelto. Mezclamos suavemente con los yogures. Vertemos el preparado sobre la masa de tarta horneada y lo llevamos a la frigorifico para que solidifique.
5. Pelamos y cortad la fruta y la disponed sobre la tarta decorativamente. Calentamos la mermelada con el agua hasta homogeneizar y colamos si hubiera trocitos de fruta. Pincelamos la superficie con la mermelada diluida.
Fuente: Recetas de Cocina
Sopa de Harira
Ingredientes:
Los garbanzos los tendremos en remojo desde la noche anterior. Troceamos todos los ingredientes, y los poned a cocer en una cazuela con agua, excepto el tomate concentrado, la harina y el limón. Lo dejad cocer hasta que la verdura esté tierna. Cuando la verdura ya esté hecha se saca al caso de la batidora y se tritura con unos pocos garbanzos más el tomate concentrado. Lo volvemos triturado a la cazuela y que siga cociendo. Mientras en un poco de agua poned el zumo de medio limón, una chuchara sopera de harina y lo disolvemos bien. Lo pasamos a la cazuela que cueza unos 10 mins. más y Bon appetit.
Fuente: cocinaconfundamento.blogspot.com
Tiramisú con fresas naturales
Receta de tiramisú mezclado con un fruto tan atractivo y sabroso como las fresas da como resultado un delicioso postre. Vale la pena probarlo……Receta fácil de preparar, solo unos 30 mins., y salen raciones para 6 comensales.
Ingredientes:
5oogramos de Mascarpone
6 huevos
4oo de fresas
120gramos de azúcar
1 vasito de vino moscatel
24 bizcochos secos tipo italiano
Preparación:
• Cortar las fresas en láminas, espolvorear con la mitad del azúcary regar con el vino moscatel. Dejar macerar mientras preparamos el resto.
• Separar las yemas de las claras de huevo y montar estas últimas a punto de nieve.
? En un cuenco, batir el Mascarpone con las yemas de huevo, agregar el resto del azúcar y agregar las claras montadas, con un movimiento envolvente, hasta conseguir una masa homogénea.
• En una fuente cuadrada, poner una capa de bizcochos, sobre ellos, poner las fresas maceradas con su jugo, sobre ellas una capa de crema de mascarpone, otra capa de bizcochos, el resto de las fresas y su jugo de maceración y terminar con la crema.
• Dejar en la frigorifico un mínimo de 2 hr. para que quede bien frío.
Consejo: Este postre se puede preparar en copas individuales para facilitar el servicio.
Fuente: Recetas de Cocina
