Todo sobre ‘café’
Flan de café y crocanti de coco
Ingredientes para 6 personas:
500 cc de crema de leche, 1 cucharada de café instantáneo, 6 huevos, 160 gr de azúcar, 80 gr de azúcar para caramelizar los moldes, 2 claras, de huevo, 50 gr de azúcar fino, 50 gr de harina, 50 gr de manteca derretida, 25 gramos de coco rallado seco; mientras que para el preparado de la salsa de chocolate se necesitan: 100 gramos de chocolate y 150 centímetros cúbicos de crema de leche.
Para la preparación, lo primero que se debe hacer es calentar la leche junto con el azúcar y la canela. Luego mezclar los huevos y colocar en flaneras individuales acarameladas, o en su defecto, en una flanera grande. Después cocinar en el horno a 160 grados centígrados a baño maría hasta que la preparación se coagule, y posteriormente dejar enfriar.
Fuente: cocinacasera . net
