Todo sobre ‘cookies’
Cookies de chocolate
Les presentamos una receta ideal para la sobremesa de la próxima comida de Navidad, para variar un poco, en lugar de los clásicos turrones, o las típicas frutas secas, podemos servir unas galletitas para acompañar tanto el brindis como el café, y por que no, el desayuno de la mañana del día siguiente.
Los ingredientes a necesitar serán los siguientes: 300 gramos de manteca, 2 huevos, ralladura y jugo de limón, 500 gramos de harina, 250 gramos de azúcar impalpable, media cucharada de sal, 1 cucharada de polvo para hornear y 250 gramos de chocolate.
Lo primero que se debe hacer es batir el azúcar y la manteca hasta que la misma duplique su volumen, y su color cambie a un amarillito casi blanco, bien cremosa. Por otro lado mezclar los huevos con el jugo y la ralladura de limón, pero sin batir. Luego incorporar la mezcla de huevos al batido de manteca.
Posteriormente se debe tamizar los productos secos, realizar una corona sobre la mesa, y colocar en el centro la mezcla anterior, después picar el chocolate en pequeños trocitos, y también agregarlo a esta preparación. Asi incorporar todos los ingredientes sin amasar mucho, y colocar todo en el film formando un rollo de 3 o 4 centímetros de diámetro, llevar al freezer hasta que esté bien fría, y luego cocinar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.
Luego retirar y dejar enfriar en la misma placa sin tocarla, hasta que recién una vez que estén bien frías desmoldar las cookies y servirlas con azúcar impalpable, e incluso con unas cintitas que agrupen dos o tres de ellas.
Fuente: cocinacasera . net
