dulces - Recetas de Cocina

Increible tarta de dulce de leche y coco, facil preparacion.

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 100 g de manteca
• 50 g de azúcar, 1 huevo
• 1 pizca de sal

para el relleno:

• 250 g de dulce de leche
• 200 cl de leche de coco
• 100 cl de crema de leche
• 4 g de gelatina sin sabor (medio sobre).

En cuanto a la preparación de esta exquisitez, lo primero que hay que hacer es mezclar en un recipiente la harina con una pizca de sal, incorporar un poco de manteca fría en cubos y desgranar. Luego unir a toda esta preparación, el huevo.

Posteriormente se debe estirar bien con un palote y forrar un molde para tarta. Pinchar con un tenedor toda la superficie, luego reposar en la heladera durante aproximadamente 30 minutos y cocinar por completo en un horno a temperatura media, y una vez hecho esto, dejar enfriar.

De esta manera se debe fundir sin llevar a hervor el dulce de leche junto con la crema. A continuación se debe hidratar la gelatina con una cucharada de agua fría y añadir a la preparación anterior, para luego incorporar fuera del fuego la leche de coco y dejar reposar hasta que baje la temperatura.

Para finalizar hay que espolvorear con cacao antes de servir y acompañar con una salsa de chocolate en caso que sea posible. Unos datos importantes que le pueden llegar a servir al momento de conseguir los ingredientes, es que la leche de coco se puede comprar en la mayoría de los supermercados o almacenes. Esta leche es importada de Brasil, pero también se puede hacer en casa. Lo único que se debe hacer es llevar a ebullición 1 litro de leche con 300 gramos de coco seco rallado.

Fuente: cocinacasera . net

Les presentamos una receta ideal para la sobremesa de la próxima comida de Navidad, para variar un poco, en lugar de los clásicos turrones, o las típicas frutas secas, podemos servir unas galletitas para acompañar tanto el brindis como el café, y por que no, el desayuno de la mañana del día siguiente.

Los ingredientes a necesitar serán los siguientes: 300 gramos de manteca, 2 huevos, ralladura y jugo de limón, 500 gramos de harina, 250 gramos de azúcar impalpable, media cucharada de sal, 1 cucharada de polvo para hornear y 250 gramos de chocolate.

Lo primero que se debe hacer es batir el azúcar y la manteca hasta que la misma duplique su volumen, y su color cambie a un amarillito casi blanco, bien cremosa. Por otro lado mezclar los huevos con el jugo y la ralladura de limón, pero sin batir. Luego incorporar la mezcla de huevos al batido de manteca.

Posteriormente se debe tamizar los productos secos, realizar una corona sobre la mesa, y colocar en el centro la mezcla anterior, después picar el chocolate en pequeños trocitos, y también agregarlo a esta preparación. Asi incorporar todos los ingredientes sin amasar mucho, y colocar todo en el film formando un rollo de 3 o 4 centímetros de diámetro, llevar al freezer hasta que esté bien fría, y luego cocinar en el horno a 180 grados durante 10 minutos.

Luego retirar y dejar enfriar en la misma placa sin tocarla, hasta que recién una vez que estén bien frías desmoldar las cookies y servirlas con azúcar impalpable, e incluso con unas cintitas que agrupen dos o tres de ellas.

Fuente: cocinacasera . net

Los ingredientes son 200 gramos de chocolate, y 200 centímetros cúbicos de crema de leche. Mientras que para la cubierta del mismo se usarán150 gramos de chocolate cobertura, azúcar fino o cacao amargo. Tenga en cuenta que estos ingredientes con sus respectivas cantidades están hechos para que salgan alrededor de 30 unidades, en caso de querer hacer mas, se deberá multiplicar las cantidades hasta el número de unidades que se quieran obtener.

Para la preparación se debe llevar a ebullición la crema de leche y volcar sobre el chocolate picado, luego dejar reposar durante un tiempo estimado de dos minutos y revolver para lograr una crema lisa. A continuación llevar a una placa forrada con papel film y dejar enfriar en el freezer. Luego hay que cortar cuadraditos pequeños, o es su defecto rectangulitos, como mas le guste.

A continuación vamos a proceder a la preparación de la cobertura. Para ello lo primero que se debe hacer es derretir el chocolate cobertura en un baño maría. Luego pasar rápidamente por esta preparación los cuadraditos de chocolate bien fríos y colocar en una placa con papel manteca.

Una vez hecho esto, reposar para que baje la temperatura y una vez endurecido el chocolate (pero no del todo, porque tiene que tener algo de humedad si o si), pasar por el cacao amargo, o por el azúcar impalpable. Y finalmente llevar todo al freezer y mantenerlos allí, y bajar a la heladera unas horas antes de que se vaya a consumir.

Con nueces picada quedan muy ricos, y créanme que son un verdadero éxito a la hora del café, además tienen la ventaja de la duración, ya que se pueden guardar por meses en el frigorifico

Fuente: cocinacasera . net

Pie de manzana

Se trata de una tarta llamada pie de manzana, que conlleva una preparación de 40 minutos aproximadamente, y otros 45 minutos para su cocción, por lo que hay que dedicarle bastante tiempo, aunque si se decide hacerlo, y se controla adecuadamente, será la delicia de la semana en su mesa.

Los ingredientes necesarios para realizar esta receta, contemplados para 8 personas son los que se detallan a continuación: 300 gramos de harina, 150 gramos de manteca, 1 cucharadita de canela molida, agua helada en una cantidad necesaria, un vaso mas o menos.
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Dulces, Manzanas, Pie, Postre, Postres, Tortas

Fuente: cocinacasera . net

higos rellenos

Para hacer este rico postre para 4 personas se necesitan 8 higos grandes maduros, 200 gramos de azúcar, 500 centímetros cúbicos de agua, media rama de canela, y 100 centímetros cúbicos de oporto. Mientras que para el relleno se utilizarán, 150 gramos de crema de leche, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de cacao, cognac a gusto, y para la salsa de chocolate, 150 gramos de chocolate semi amargo, y un poco de menta fresca.

En cuanto a la preparación, llevar a hervor el agua con un poco de azúcar, canela y oporto, luego cocinar en el mismo lugar los higos hasta que estén apenas tierno, no mucho porque se van a quemar y deshacer, una vez hecho esto, dejar enfriar un rato.

Fuente: cocinacasera . net