Todo sobre ‘Recetas de Ensaladas’
Galletas caseras
Hace varios días que no puedo actualizar el blogramos El motivo: un problema informático en vias de solución. (Eso espero). Por lo tanto, y para que no os olvideis de mí, un post rapidíto.
Ya he comentado varias veces que suelo hacer galletas habitualmente. He probado muchas masas pero la de mantequilla para mi es la [...]
Fuente: la Revista Thermomix
Conservar usando el vinagre
Enumeramos algunos tips para realizar conservas de alimentos en vinagre.
- Es una de las formas más simples de conservación. El vinagre es un importante conservante que se utiliza para evitar que los ingredientes sean afectados por microorganismos.
- El vinagre debe tener una acidez de 6 a 7 grados, por lo tanto, es aconsejable hervirlo antes de utilizarlo para concentrar su acidez.
- Al preparar pickies, muchos vegetales pierden su propia agua en el vinagre. Por ese motivo, conviene deshidratar con sal algunos vegetales pulposos antes de colocarlos en el vinagre.
- Los recipientes donde se guardan los productos en vinagre deben ser de vidrio o cerámica, y las tapas a roscas, no oxidables. Ningún producto conservado en vinagre debe ser sacado del frasco con cubiertos metálicos sino con utensilios de madera, porque el metal altera el vinagre.
Fuente: Recetas de Cocina
Brochetas de pollo a la miel
Receta sencilla de preparar, insume un tiempo de 15 mins. mas maceración. Rinde para 4 comensales.
Ingredientes para la ensalada:
- 100g tirabeques
- brotes de soja
- hojas de lechuga
- 2 zanahoria rallada
- 3 chuchara soperas de aceite de olivas
- sal
- 1 cucharada vinagre de Módena
Ingredientes para las brochetas:
- 800gramos de pechuga de pollo
- 12 filetes de pechuga de pollo
- 1 ajo picado
- 1 limón
- 6 chuchara soperas de salsa de soja
- 4 chuchara soperas de aceite puro de oliva
- 2 chuchara soperas de miel pimienta negra y sal
- 4 pimientos verdes italianos de buen tamaño
- 3 tomates
- hierbas provenzales
Preparación:
1. Lavar bien los tirabeques y quitarles los hilillos laterales. Cocelos en agua con sal hirviendo durante unos siete mins.. Escurrir bien y enfriar.
2. Hacer una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre de Modena. Reservar
3. En un cuenco revolver el ajo, el zumo de limón, la salsa de soja, el aceite, la miel y la pimienta. Añadir el pollo cortado a dados y dejar macerar un par de hr. en la frigorifico.
4. Ensartar el pollo en las brochetas y asar a la plancha durante unos 8 mins. removiendo para que se doren por todos los lados.
5. Poner las hojas de lechuga (bien lavadas y escurridas) en el cuenco junto con los tirabeques, la soja y la zanahoria rallada. Verte por encima la vinagreta.
CONSEJO: Colocar las brochetas en el cuenco, procurando que se aguanten en vertical.
Fuente: Recetas de Cocina
Pan de molde con la Thermomix
Preparar pan casero es posible con Thermomix®. La cocina se convertirá en un de tamaño pequeño obrador gracias a la
función Espiga, y del horno saldrá una variedad de panes y bolls de formas diferentes, con una característica en común, la calidad de los ingredientes naturales.
Este mes nuestra compañera, Esperanza Pulido, Online Community Manager de Thermomix®, nos ha [...]
Fuente: la Revista Thermomix
Decorar la mesa de navidad
La primavera es el mejor momento del año para disfrutar del frescor de las frutas y verduras en nuestra cocina, lejos de los guisos más contundentes del invierno. Demos un toque de color a nuestra mesa, con ensaladas y platos ligeros a base de vegetales.
Es época de frutas tan apetecibles y sanas como fresas, cerezas, [...]
Fuente: la Revista Thermomix
