media - Recetas de Cocina

Esta planta, el jengibre es: calorífica, estimulante y especialmente buena para la circulación. Es un conocido remedio natural contra los mareos. 1 jengibre de tamaño pequeño posee: 2 calorías, Ogramos de grasa natural, o,1gramos de proteína. Esta receta salen raciones para 2 comensales.

Ingredientes:

1/2 k. de papas
250gramos de ricotta
40gramos de queso parmesano rallado fino
1/2 taza de harina sin polvos de hornear, cernida
sal
2 naranjas, en rodaja
1/4 de pimiento rojo, en julianas muy delgadas y en trozos de tamaño pequeños
1 diente de ajo, picado fino
1 cucharada de jengibre rallado fino
125 g, de mantequilla pimienta negra recién molida
2 chuchara soperas de queso parmesano, en trozos finos y de gran medidas

Preparación:

1- Pelar las papas, cortad en trozos de tamaño pequeños regulares y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Retirar del fuego, escurrir y pasar por un cedazo fino como si fuera a elaborar un puré.
2- Mezclar las patatas molidas con la ricotta, el parmesano rallado y la harina. Con las manos formar tiras largas, con un cuchillo cortad de tamaño pequeños trozos y con las manos dar forma ovalada a cada uno, pasar por las ranuras de un tenedor y colocar sobre una bandeja levemente enharinada. Reservar.
3-Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre fuego suave, incorporar el ajo, el jengibre, los trozos de pimentón y saltear durante un par de mins.. Reservar.
4-Cocer los ñoquis en de tamaño pequeñas tandas en una olla con abundante agua con sal, cuando suban a la superficie esperar 1 mins. y sacar con una espumadera y reservar tapados con un paño de cocina. Continuar con el mismo procedimiento hasta terminar.
5-Colocar los ñoquis sobre cada plato y verter encima la mantequilla de jengibre. Espolvorear el queso parmesano, la pimienta negra y decorar con las rodajas de naranja. Servir de inmediato.

Fuente: Recetas de Cocina

Receta sana y nutritiva. Sencilla de preparar y rinde entre 2-3 comensales. La pizza de tofu con verduras es especial para comensales vegetarianas.

Ingredientes:

2 bases integrales de pizza (comprada hecha)
salsa de tomate natural de buena calidad
1 bloque de tofu ahumado cortado a cubos
4 cebollas cortadas finas 3-4 c.s de maíz
2 calabacines cortados a medias rodajas finas
2-3 c.s, de olivas sin hueso orégano seco
aceite de oliva
salsa de soja
perejil.

Preparación:

1. Saltear las cebollas con aceite de oliva y una pizca de sal, a fuego medio/ bajo durante 10 mins. sin tapa. Añadir el tofu ahumado, maíz, orégano y calabacines. Mezclar bien y reservar.
2. Calentar el horno a temperatura media.
3. Esparcir encima de las bases integrales, la salsa de tomate. Seguidamente repartir la mitad del salteado en cada pizza.
4. Decorar con las olivas y algo más de orégano seco (opcional). Hornear unos mins. hasta que las bases estén crujientes y cocidas. Servir con perejil crudo.

Fuente: Recetas de Cocina

Estas recetas energetizantes rinden para 1-2 comensales. La primera receta es en base a las siguientes frutas:  manzana, zanahoria,  mango y pera. Consejo: tomar 1 vaso al día. Rico en vitamina A y betacarotenos. La segunda  receta es con manzana, calabaza y kiwi. Consejo: tomar 1 vaso al día . Rico en vitamina E y otros antioxidantes.

• Bebida: Manzana, zanahoria, mango y pera

Ingredientes:

•    3 zanahorias peladas
•    1 manzana mediana en trozos
•    1 pera mediana en trozos
•    1 taza de mango, la pulpa

Preparación: Vierte los ingredientes en el extractor de jugos. Bebe enseguida..

• Bebida: Manzana, calabaza y kiwi

Ingredientes:

•    2 manzanas de gran medidas en trozos
•    1 calabaza
•    2 kiwis pelados y en trozos

Preparación: Vierte los ingredientes en el extractor y bebe enseguida.

En esta oportunidad hablaremos sobre uno de los platos más tradicionales dentro de la gastronomía mundial. Se trata del pastel de ternera que se puede degustar en cualquier restaurante, pero tranquilamente puede ser realizado por nosotros mismos en nuestro hogar. Sólo se necesita prestar atención a cada paso y tener todos los componentes adecuados.

Los ingredientes que hacen falta para poder realizar el pastel de ternera son tres chuchara soperas de aceite, 125 gr. de miga de pan (en lo posible del día anterior), 125 gr. de champiñones frescos, 150 gr. de punta de jamón serrano picada con la carne, 500 gr. de carne de ternera picada, una cebolla mediana, un vaso de leche hirviendo, un vaso de vino blanco, una aleta de ternera (en lo posible de tamaño pequeño tamaño), una pata de ternera de gran medida, una loncha de jamón serrano de 150 gr., una chuchara sopera de hierbas aromáticas, sal y pimienta negra molida.

Lo primero que hay que hacer es poner toda la miga de pan que tengamos en remojo en la leche hirviendo, y mientras se pueden ir limpiando los champiñones en profundidad. Los mismos se tienen que secar con un trapo limpio y se tienen que picar bastante seguidos.

Carnes, Cocina, pastel de ternera, Receta

Fuente: cocinacasera . net