pan - Recetas de Cocina

Ingredientes

• 200 g. de arroz
• 1 calabacín mediano
• 4 tomates
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 100 gr de berberechos
• 4 chipirones grandes
• 4 gambones
• Aceite y sal
• Pimentón dulce

Preparación

Triturar los dientes de ajo con el aceite y echar la mitad a la cazuela. Incorporar la cebolla, el pimiento y el calabacín cortado en dados.

Cuando se haya hecho la verdura, echad a la cazuela: primero una cucharadita de pimentón y después el tomate picado.

Añadir el arroz integral a la cazuela y mezclar con dos veces y media de agua o caldo.

Limpiar los chipirones y pelar también los cuatro gambones dejando la cabeza y los metemos dentro de cada chipirón. Pintamos con el ajo impregnado con el aceite que nos ha sobrado los chipirones y los ponemos a la plancha bien caliente.

En la misma sartén en la que hacemos los chipirones, haced también los berberechos.

Preparar pan casero es posible con Thermomix®. La cocina se convertirá en un de tamaño pequeño obrador gracias a la
función Espiga, y del horno saldrá una variedad de panes y bolls de formas diferentes, con una característica en común, la calidad de los ingredientes naturales.
Este mes nuestra compañera, Esperanza Pulido, Online Community Manager de Thermomix®, nos ha [...]

Fuente: la Revista Thermomix

En esta oportunidad hablaremos sobre uno de los platos más tradicionales dentro de la gastronomía mundial. Se trata del pastel de ternera que se puede degustar en cualquier restaurante, pero tranquilamente puede ser realizado por nosotros mismos en nuestro hogar. Sólo se necesita prestar atención a cada paso y tener todos los componentes adecuados.

Los ingredientes que hacen falta para poder realizar el pastel de ternera son tres chuchara soperas de aceite, 125 gr. de miga de pan (en lo posible del día anterior), 125 gr. de champiñones frescos, 150 gr. de punta de jamón serrano picada con la carne, 500 gr. de carne de ternera picada, una cebolla mediana, un vaso de leche hirviendo, un vaso de vino blanco, una aleta de ternera (en lo posible de tamaño pequeño tamaño), una pata de ternera de gran medida, una loncha de jamón serrano de 150 gr., una chuchara sopera de hierbas aromáticas, sal y pimienta negra molida.

Lo primero que hay que hacer es poner toda la miga de pan que tengamos en remojo en la leche hirviendo, y mientras se pueden ir limpiando los champiñones en profundidad. Los mismos se tienen que secar con un trapo limpio y se tienen que picar bastante seguidos.

Carnes, Cocina, pastel de ternera, Receta

Fuente: cocinacasera . net

El arroz blanco es un componente que hay que cocinarlo muy bien, ya que de esa forma se conseguirá contar con una alternativa gastronómica de buen sabor. Hay miles de formas de realizarlo, pero muchas de ellas no son adecuadas y hace que no se disfrute de una buena receta. A continuación se explicará la mejor modalidad de poder realizar el arroz blanco. Los componentes no son demasiados, y la preparación es sencilla.

Los ingredientes necesarios son los siguientes: un huevo duro muy picado, tres huevos enteros, una chuchara sopera de perejil picado, 400 gr. de arroz, 500 gr. de tomates bien maduros, 750 gr. de judías verdes, aceite, hojas blancas de lechuga, vinagre y sal. Con todo esto, ya se puede empezar a preparar el plato.

Lo primero que hay que hacer es rociar un molde con sal fina en un colador y hacerlo saltar para que se sale todo por igual. En esta parte, hay que remarcar que no se tiene que rehogar, debido a que es un plato que se come frío. Por esa razón, es una de las recetas que más se realiza en el verano.

Acompañamientos, arroz blanco, Cocina, Comidas

Fuente: cocinacasera . net

La preparación del pato braseado es muy simple de hacer. Lo único que se necesita es una atención especial a la receta para no cometer ningún error, debido a que esto puede resultar muy grave, y el resultado que obtendremos no será el mejor. Los ingredientes que necesitamos son dos zanahorias de gran medidas, dos tomates maduros, cuatro chuchara soperas de aceite, seis triángulos de pan de molde frito, 100 gr. de aceitunas sin queso, 500 ml. de caldo, una cebolla de gran medida, un pato, una chuchara sopera de fécula de patata, un vaso de vino blanco, sal y pimienta. Para hacer un plato para seis comensales, se tendrá que utilizar un pato de 1.500 gr. aproximadamente.

Dentro de una cacerola, aunque se recomienda una cocotte, se tiene que poner el aceite a calentar. Cuando el mismo está en su punto ideal, se tiene que poner el pato que ya debe estar preparado. El mismo se tiene que dejar dorar por todos lados, y se tiene que tener mucho cuidado en el momento de darle la vuelta. Este procedimiento se tiene que hacer con una paleta o con dos cucharas, para intentar que no se pinche.

Cocina, Comidas, pato braseado, Receta

Fuente: cocinacasera . net