Todo sobre ‘Recetas de Postres’
Sanos como espinacas
La espinaca es una de las verduras mas saludables para el organismo. Ideal para consumirla en cualquier estación del año, permite una gran creatividad a la hr. de incluirla en platos de todo tipo.
El espectro de recetas que pueden elaborarse incluyendo las espinacas es muy amplio. Uno de los métodos más adecuados para los de tamaño pequeños, que suelen ser algo reacios a este vegetal, es en forma de crema. Pero también se puede dar rienda suelta a la creatividad e innovar incluyéndola en multitud de platos: desde crepes y pizzas, hasta relleno de hortalizas como berenjenas, calabacines o pimientos. Las posibilidades son infinitas.
Existen dos variedades principales de esta verdura: por un lado, las de hoja rizada, que se comercializan frescas y que resisten muy bien el transporte; y por otro, las de hoja lisa, que suelen venderse enlatadas o congeladas y cuentan con un consumo más extendido. Asimismo, también pueden clasificarse en función de la época del año en la que se siembren. Las de verano (son las más empleadas) las de otoño y las de invierno (más gruesas que las demás).
Fuente: Recetas de Cocina
Propiedades del melón
El melón es el fruto de una planta llamada melonera. Se cultiva desde hace más de 5.000 años, y se cree que proviene de África y del continente asiático. Con el paso del tiempo, se han desarrollado diferentes especies de melón, como el sapo, el galia o el tendrál, presentes en el mercado con diferentes tamaños, formas y peso. Podemos adquirirlo durante todo el año, aunque los melones de temporada son los que se recogen durante los meses de la época estival.
Además es una fruta muy ligera, ya que está formado básicamente por agua, casi un 90%, contiene una cantidad mínima de calorías, pocas fibras, aporta vitaminas A y C. A la vez, posee propiedades desintoxicantes debido al betacaroteno que contiene su pulpa, y que se transforma en nuestro organismo en vitamina A. Ideal para incluirla en cualquier dieta adelgazante. Produce una sensación de saciedad y se digiere rapidamente.
Fuente: Recetas de Cocina
Bebidas energeticas hechas con frutas
Estas recetas energetizantes rinden para 1-2 comensales. La primera receta es en base a las siguientes frutas: manzana, zanahoria, mango y pera. Consejo: tomar 1 vaso al día. Rico en vitamina A y betacarotenos. La segunda receta es con manzana, calabaza y kiwi. Consejo: tomar 1 vaso al día . Rico en vitamina E y otros antioxidantes.
- Bebida: Manzana, zanahoria, mango y pera
Ingredientes:
• 3 zanahorias peladas
• 1 manzana mediana en trozos
• 1 pera mediana en trozos
• 1 taza de mango, la pulpa
Preparación: Vierte los ingredientes en el extractor de jugos. Bebe enseguida..
- Bebida: Manzana, calabaza y kiwi
Ingredientes:
• 2 manzanas de gran medidas en trozos
• 1 calabaza
• 2 kiwis pelados y en trozos
Preparación: Vierte los ingredientes en el extractor y bebe enseguida.
Bonito con tomate y huevos de codorniz
El bonito es excelente por sus aportes de minerales y vitaminas. Al ser un pescado azul posee mas grasa que los pescados magros. Receta sencilla, salen raciones para 4 persona. Y se calcula un tiempo de preparacion de 30 mins..
Ingredientes:
- 8 huevos de codorniz
- 12 tomatitos cherry
- 400gramos de bonito oreados
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate rojo
- 1 cebolleta
- 1 limón
- aceitunas negras
- sal, pimienta y aceute de iliva
- 100 ml. de vinagre de cino blanco
Preparación:
1. Cascar los huevos y escaldarlos en abundante agua hirviendo con el vinagre durante 1 mins.. Retirar del fuego y refrescarlos en agua fría. Reservar.
2. Lavar y salpimentar los tomates. Añadir un hilo de aceite e introducirlos en el horno a 180º unos 15 min.
3. Picar el pimiento, la cebolla, el tomate y las aceitunas en dados de tamaño pequeños. Escaldar en agua hirviendo el pimiento y la cebolleta, refrescar en agua fría y escurrir.
4. Mezclar las verduritas con las aceitunas y el tomate. Añadir aceite, sal y una chuchara sopera de zumo
Consejos: Colocar en los platos el atún cortado con rodajas gruesas, agregar dos huevos por persona, repartir los tomates asados y agregar la vinagreta de verduras.
Fuente: Recetas de Cocina
Tarta de yogur con frutas
Receta vegetariana. Postre sano y sencillo de preparar. Esta tarta frutal de yogur es un de tamaño pequeño, pero gran placer para nuestro paladar. Rinde para 8 comensales
Ingredientes:
200gramos de galletas integrales
1 huevo
2 chuchara soperas de aceite de maíz o de girasol sin refinar
2gramos de agar agar en polvo
3 melocotones
el zumo de una naranja
2 chuchara soperas de azúcar integral de caña
2 yogures naturales (de leche o de soja)
800gramos de fruta fresca variada (kiwis, bayas, naranja, etc.) además: 2 chuchara soperas de mermelada natural de melocotón y
una chuchara sopera de agua
Preparación:
1-Calentamos el horno a 180° C.
2-Ponemos las galletas, el huevo y el aceite en el vaso de un aparato triturados y reducimos los ingredientes a una pasta. Cubrimos con ella el fondo de un molde de 20 a 22 cm de diámetro y horneamos durante 10 mins.. Retiramos y reservamos.
3- Ponemos en un cazo 1/4 de vaso de agua con el azúcar integral y lo llevamos al fuego, cuando rompa a hervir echamos el agar-agar y removemos continuamente con un batidor manual durante 30 segundos.
4. Pelamos los melocotones y los trituramos junto con el zumo de naranja y el agar-agar disuelto. Mezclamos suavemente con los yogures. Vertemos el preparado sobre la masa de tarta horneada y lo llevamos a la frigorifico para que solidifique.
5. Pelamos y cortad la fruta y la disponed sobre la tarta decorativamente. Calentamos la mermelada con el agua hasta homogeneizar y colamos si hubiera trocitos de fruta. Pincelamos la superficie con la mermelada diluida.
Fuente: Recetas de Cocina
