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Caldo de puchero en la thermomix
- 30 gr de arroz
- 12 garbanzos
- 1 costilla salada
- 1 hueso blanco
- 1 contramuslo de pollo
- 1 puntita de jamón
- 1 puerro troceado pequeño
- 1 zanahoria troceada
- 1 ramita de apio
- 2 pastillas de caldo o sal
- 2 litros de agua
Preparación
Ponemos el arroz y los garbanzos en el vaso y triturarlos unos segundos a velocidad 7.
Añadimos todos los ingredientes restantes bien colocados y agregamos 1 litro de agua, programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda , velocidad cuchara y quitamos el cubilete para favorecer la evaporación. Ponemos el cestillo encima de la tapadera para evitar salpicaduras.
Una vez terminado el tiempo, volcamos en una cacerola colando el caldo para evitar trocitos de hueso y añadir otro litro de agua pues sale muy concentrado el caldo.
La carne de pollo y el jamón se puede aprovechar para hacer croquetas o tortillas.
Y con el caldo además de sopa con fideos, puntitos, estrellitas, etc, podemos hacer un puchero andaluz con garbanzos y fideos o arroz.
Fuente: la Revista Thermomix
