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La mañana de la 1. Canelones rellenos de ternera al jerez con espinacas a la crema
Para preparar estos sanos canelones, de una forma muy facil.
canelones
INGREDIENTES:
- Lonchas de pavo o jamón york
- Carne picada de ternera
- Espinacas, que podrian ser congeladas
- Tomate
- Sal
- Pimienta
- especias
Para la salsa bechamel:
- Leche desnatada
- Maizena
- Sal
- Nuez moscada
- Cebolla
PREPARACIÓN:
Primero haremos la bechamel, ya que reposada estará mucho mejor. Ponemos en una olla 1 vaso de leche desnatada a calentar sin que llegue a hervir, añadimos media cebolla a trozos grandes y maizena para que espese (empezaremos por 1 cucharada y seguid al gusto). Condimentamos con sal y nuez moscada. Una vez esté cómo queremos, la sacamos del fuego y pasamos la batidora para triturar la cebolla. Dejamos reposar.
Para los canelones, en una sartén con una chispita de aceite de oliva hacemos las espinacas con la carne. Una vez cocinado esto, condimentamos con especias al gusto: Sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, por ejemplo.
A continuación echaremos tomate de bote, si queremos podemos usar del triturado natural.
Una vez hecho el relleno, pasaremos a montar los canelones enroscando las lonchas de pavo con su relleno dentro. Colocaremos en un plato y bañamos de bechamel. Podemos echar queso apto y gratinar, en este caso he omitido el queso para hacerla más sana.
